Hola gente!
Sé que tengo abandonado esto, no lo he actualizado desde el año pasado y todo eso, pero es que mi vida aquí es bastante rutinaria y salvo algunos viajes que he ido haciendo aquí y allí (de los que he ido subiendo fotos en facebook) no he hecho nada más.
Mi primer año en Inglaterra está a poco de acabar y no podría estar más agradecida por todas las cosas que he podido hacer aquí: he estado trabajando de voluntaria en un colegio maravilloso en el que espero continuar el año que viene; mi familia británica se han portado de puta madre conmigo todo este año llevándome a todos sitios y yo los he llevado a España; he hecho un montonazo de amigos españoles por esta zona y me lo he pasado genial con todos ellos; y poco a poco mi inglés ha mejorado. Mucho. Y estoy bastante orgullosa. Aunque por otro lado, mi español se encuentra dando tumbos por mi cabeza, medio borracho, y todo le suena bien. Así que si veis alguna falta de ortografía sed buenos y decidmela en los comentarios o algo que lo arregle.
Como os estaba diciendo, este año he aprendido mucha cosas, entre ellas, algo de repostería. Hoy, en un intento de mantener a los críos ocupados un rato, nos hemos puesto a hacer este pastel típico británico. El pastel se llama Victoria Sandwich porque se dice que a la reina Victoria le encantaba tomarse un trozo con su té, y porque es como sandwich de bizcocho relleno de mermelada. Este es el pastel base con el que se hacen todas las tartas que puedes comprar en cualquier supermercado aquí, y es facilisimo de hacer. Os dejo la receta:
VICTORIA SPONGE/SANDWICH
- 200 gr harina
- 200 gr mantequilla
- 200 gr azúcar glas
- 4 huevos grandes
- 1 tarro de mermelada de frambuesa
- Antes de empezar a hacer la masa, pon el horno a calentar a 180ºC.
- Unta el cacharro en el que vayas a hacer el pastel con mantequilla para que no se te pegue y lo puedas sacar entero para seguir rellenándolo/decorándolo.
- Mezcla la mantequilla y el azúcar glas hasta que tengas una masa compacta, después añade los huevos uno a uno a la vez que la harina.
- Una vez que lo tienes todo bien mezclado, vierte la masa en el recipiente y ponla en el horno alrededor de 40-45 minutos hasta que veas que está hecha.
- Sácalo del horno y déjalo reposar un par de minutos. Sácalo del molde y córtalo horizontalmente por la mitad, de manera que te quedes con dos partes del pastel.
- Unta la base del pastel con mermelada de frambuesa hasta cubrir toda la superficie y si te gusta la mermelada haz lo mismo con la parte inferior de la otra mitad del pastel. Colócalas una encima de la otra para hacer un "sándwich".
- El toque final se queda al gusto del cocinero, ya que puedes espolvorear azúcar glas encima del pastel y punto. O puedes hacer como he hecho yo hoy, y terminarlo con una capa de buttercream icing y sprinkles.
Fotos de mi Victoria Sandwich, que ha estado tremendo y no ha sobrado ni un trozo
Ahora ya sabéis un poco más sobre repostería inglesa. Si os animáis a hacerlo, me lo contáis
Sed buenos, nos vemos en dos semanas!
